Flambované banány

4 oloupané banány vložíme na rozpálené máslo a zasypeme cukrem. Cukr kolem banánu mícháme, banány obrátíme, ocukrujeme a opékáme po druhé straně. Opečené banány položíme na předehřáté talíře, polijeme zkaramelizovaným cukrem, 0,5 dl rumu (koňak, Calvados) a zapálíme. Oflambované lehce posypeme cukrem, obložíme ovocem a podáváme se šlehačkou.