Čokoládový sen

Pro 4 osoby si připravíme: 4 žloutky., 8 lžic cukru., 250 ml smetany ke šlehání., 100 g čokolády na vaření., 4 kompotované meruňky., 4 kompotované broskve.,
na ozdobení – oranžové mango., karamel., čokoládu., lístky meduňky.,
Ve vodní lázni ušleháme žloutky se 4 lžícemi cukru dohladka. Za stálého míchání pomalu přilijeme asi dvě třetiny rozpuštěné čokolády. Směs šleháme tak dlouho, dokud nevznikne hustý krém. Necháme ho vychladnout. Smetanu ušleháme dotuha se zbylým cukrem a opatrně vmícháme do krému. Dvoubarevnou pěnu získáme tak, že do jedné poloviny přimícháme zbytek rozpuštěné čokolády. Na dno pohárů vložíme meruňky a broskve, naplníme čokoládovou pěnou, ozdobíme kousky manga, čokoládou, karamelem a lístky meduňky. Ihned podáváme.