Kuřecí špízy s asijskou omáčkou

Pro 4 osoby: 5 půlek meruňky, 2 jarní lahůdkové cibulky, 250 ml sladkokyselé asijské kořenicí omáčky, 2 lžíce kari, 750 g kuřecích řízků, sůl, pepř, sladká paprika, 4 lžíce oleje, několik dílků citronu na ozdobu
Do studené vody namočíme na 10 minut zhruba 16 špejlí, aby se při pečen nespálily. Kompotované meruňky pokrájíme na kostky. Lahůdkovou cibulku nakrájíme na tenká kolečka. Asijskou kořenicí omáčku smícháme s kari kořením. Přidáme meruňky a lahůdkovou cibulku. Maso omyjeme a osušíme. Nakrájíme podélně na 16 dlouhých proužků a vlnovitě je napíchneme na špejle. Masové špízy osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou. Opékáme 10 minut v rozehřátém oleji, přitom několikrát obrátíme. Narovnáme na mísu a ozdobíme dílky citronu. Zvlášť podáváme meruňkovou omáčku.
Příprava a pečení 35 minut, na osobu 410 kcal, 41 g bílkovin, 13 g tuků, 33 g sacharidů