Musaka z lilku

větší lilek, 300 g mletého masa vepřového a hovězího, 2 lžíce oleje, cibule, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, špetka pálivé papriky, 2 lžíce koření oregána, 2 lžíce petrželky, lžíce strouhanky, 2 rajčata, 2 vejce, zakysaná smetana nebo jogurt
Lilek omyjeme, nakrájíme na kolečka a po obou stranách osolíme. Necháme uležet. Na pánvi zpěníme pokrájenou cibulku a česnek, přidáme mleté maso, osolíme, okořeníme a podusíme. Pekáček vymažeme tukem a vysypeme prosátou strouhankou, dáme vrstvu lilku, masa, lilku, nakonec zasypeme pokrájenými rajčaty a petrželkou. Zalijeme 2 vejci rozšlehanými se zakysanou smetanou. Pečeme v mírně vyhřáté troubě ¾ hodiny.