Pomerančový koláč

Na 12 kousků: 500 ml mléka, balíček vanilkového pudinku, 140 g cukru, 250 g másla, 2 vejce, 250 g polohrubé mouky, ½ balíčku prášku do pečiva, 2 lžíce instantní kávy espresso, lžící kakaa, tuk a krupici do formy, 4 lžíce pomerančové marmelády, 2 pomeranče, 20 g pistáciových jader, 20 g lískových jader
Odměříme 400 ml mléka na krém. Ve 4 lžících mléka rozmícháme pudinkový prášek a 2 lžíce cukru. Zbylé mléko přivedeme pomalu a za stálého míchání k varu, přidáme pudink a znovu krátce povaříme. Za občasného promíchání necháme vychladnout. 125 g másla a zbylý cukr utřeme do hladké pěny. Pak zašleháme jedno po druhém vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva, espressem a kakaem a spolu se zbylým mlékem přidáme do těsta. Formu na ovocný koláč pečlivě vymažeme tukem a vysypeme krupici. Těsto pak přelijeme do formy a pečeme v silně vyhřáté troubě 30 minut. Koláč pak necháme vychladnout. Zbylé máslo utřeme do pěny. Po lžících zašleháme pudink a přidáme 2 lžíce marmelády. Pomeranče oloupeme, aby na nich nezůstala bílá slupka, a nakrájíme je na plátky. Korpus koláče naplníme krémem a obložíme pomeranči. Uložíme na hodinu na chladné místo. Zbylou marmeládu ohřejeme a koláč ji potřeme. Pistácie a oříšky nasekáme a koláč posypeme.
Příprava 50 minut, 1 kousek 370 kcal