Tvarohové placičky se švestkovým pyré

Pro 4 osoby: 500 g měkkého tvarohu, 4 vejce, 100 g ovesných vloček, 6 lžic krupice, špetka soli, 500 g švestek, špetka skořice, lžíce cukru, lžíce přepuštěného másla, lžička moučkového cukru
Tvaroh smícháme s vejci, ovesnými vločkami, krupicí a solí a necháme zhruba 30 minut odpočívat. Švestky omyjeme, rozpůlíme, odpeckujeme a rozkrájíme na malé kousky. Ochutíme skořicí. 100 g švestek odložíme, zbytek vaříme v hrnci se 150 ml vody a cukrem 5 minut. Potom vše rozmixujeme. Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo. Postupně do něj vkládáme porce těsta, které na pánvi přitlačíme, a vzniklé placičky z obou stran na středním ohni osmažíme. Položíme je na papírovou utěrku a pocukrujeme. K plackám podáváme švestkové pyré a zbylé kousky švestek.
Na osobu 28 g bílkovin, 26 g tuků, 73 g sacharidů