Třešňový pudink

7 dkg másla, 7 dkg cukru, 4 vejce, 5 dkg oříšku, trochu mleté skořice, špetku hřebíčku, citrónová kura, 7 dkg strouhané housky, 25 dkg vypeckovaných třešní
Máslo dobře utřeme s cukrem a postupně vmícháme žloutky. Pak přidáme mleté oříšky, koření a zahustíme strouhankou. Nakonec vmícháme lehce pevný sníh z bílku a vypeckované třešně. Těstem naplníme dobře vymaštěnou formu vysypanou jemnou strouhanou houskou, formu postavíme do vodní lázně. Puduink vaříme hodinu. Horký poléváme vanilkovým krémem.