Ořechová náplň

10 dkg másla, 4 dkg mletého cukru, 1 žloutek, 4 dkg mletých opražených ořechů, 2 bílky, 4 dkg mletého cukru, 1 vanilkový cukr
Máslo, cukr a žloutek umícháme do pěny, přidáme ořechy a zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a vanilkový cukr a nad párou ušleháme. Vychladlý sníh smícháme s umíchaným máslem.