Oříškový krém

12 dkg vlašských ořechů, 1/2 dl mléka, 8 dkg cukru, 18 dkg másla nebo rostlinného másla Juno, vanilkový cukr.
Jemně umleté ořechy, cukr a mléko povaříme za stálého míchání, sejmeme z plotýnky a vychladíme. Krém šleháme ve šlehači, po částech přidáváme změklé máslo, ochutíme vanilkovým cukrem a šleháme.