Filé s rajčaty

600 g rybího file, mletý pepř, 4 větší rajčata, cibule, 4 stroužky česneku, olej, 1 dl bílého vína, sůl
Rybí file nakrájíme na kostky, osolíme a obalíme v hladké mouce. Opékáme společně s krájenou cibulí, česnekem a půlenými rajčaty na malém množství rozehřátého oleje na teflonové pánvi. Opečené file podlijeme vínem a pod pokličkou dusíme ještě asi 10 min. Finálně dochutíme. Podáváme s hranolky.