Polévka celerová

celer, 5 dkg másla, šálek mléka, žloutek, lžíca mouky, sul, sekaná petrželka, houska na kostičky nakrájená, máslo na osmažení
Celer očistíme a nakrájíme na drobné nudličky a osmahneme na másle. Přisypeme mouku a opražíme. Zalijeme vodou, osolíme a dobře povaříme. Polévku zjemníme mlékem, ve kterém jsme rozkvedlali žloutek. Okořeníme petrželkou a jako vložku podávama na tuku osmaženou housku, nakrájenou na malé kostičky.