500 g mrkve., 10 středních cibulí., červenou., zelenou a žlutou papriku., 175 g cukru., 100 ml vinného octa., citron., pepř., sůl., mátové lístky na zdobení.,
Mrkve očistíme, ale na každé necháme kousek zelené natě. Vložíme do osolené vroucí vody a povaříme 10 minut. Necháme okapat. Cibule rozpůlíme, papriky nakrájíme na kousky.
Na pánvi při střední teplotě opatrně rozpustíme cukr a za stálého míchání ho necháme zhnědnout. vznikne nám kaaramel, který zředíme 1/4 horké vody a octem. Stále mícháme.
Na pánev vložíme cibuli a asi 15 minut dusíme při mírné teplotě. Po 5 minutách přidáme mrkev, po 10 minutách papriku a vše pak společně dusíme.
Citron omyjeme, osušíme a ozdobním kráječem oloupeme kůru. Zeleninu naservírujeme na mísu, mrkev ozdobíme proužky citronové kůry a zbylou zeleninu posypeme pepřem. Nakonec zeleninovou mísu ozdobíme lístky máty. Podáváme s bílým chlebem nebo bagetou.
Doba přípravy přibližně 45 minut, porce zhruba 500 kJ / 120 kcal. ©
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára