utorok 20. augusta 2013

Mandloví mužíčci

bílek., 200 g loupaných, mletých mandlí., 125 g prosátého moučkového cukru., lžička škrobové moučky., trochu bílku., 100 g loupaných, půlených mandlí., žloutek., lžíce vody
Z bílku ušleháme ručním elektrickým šlehačem tuhý sníh. Smícháme mandle, moučkový cukr a škrobovou moučku a rychle vmícháme do sněhu. Z hmoty mokrými prsty vytvarujeme kuličky o velikosti vlašského ořechu a potřeme je rozšlehaným bílkem. Do každé kuličky zatlačíme 3 půlky mandlí tak, aby se vytvořila špička směrem nahoru. Vytvarované mužíčky položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme přes noc sušit. Žloutek rozšleháme s vodou a mužíčky směsí potřeme. Plech vložíme do trouby a pečeme. Po upečení mužíčky sundáme z plechu a necháme na kuchyňské mřížce vychladnout.
Elektrická trouba – cca 180° C (předehřátá., střední příčka)., horkovzdušná trouba – cca 160° C (předehřátá)., plynová trouba – stupeň 3 (předehřátá)., doba pečení cca 15 minut.
Tip: k pečení tohoto pečiva používáme raději kupované mleté mandle, protože mandle mleté doma nejsou dostatečně jemné.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára