Špenátová roláda

250 g zmrazeného špenátu, sůl, česnek, 100 g polohrubé mouky, 3 vejce, 40 g másla, 40 g hrubé mouky
Náplň: 100 g šunkového salámu, 5 vajec, sůl, olej
Rozmrazený špenát ochutíme solí a utřeným česnekem. Přidáme polohrubou moukou, 3 žloutky a ušlehaný sníh z bílků. Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, rozetřeme těsto a v mírně vyhřáté troubě je upečeme. Hotové vyklopíme a stočíme. Na oleji opečeme nakrájený salám, osolíme, zalijeme vejci a necháme srazit. Roládu naplníme vejci s uzeninou a znovu stočíme. ©