4 vejce; 8 dl mléka; 40 dkg mouky; 40 dkg sýra; 1 cibule; 80 dkg hub; sůl; pepř; bylinky podle vlastní chuti
Nakrájené houby osmahneme na cibulovém základě, podle chuti okořeníme a rozklepneme na ně jedno vajíčko. Z vajíčka, mléka a mouky vypracujeme slané palačinkové těsto a upečeme palačinky. Rozpálíme olej, přidáme dvě polévkové lžíce mouky, podlijeme horkým mlékem a necháme povařit. Potom do směsi přisypeme nastrouhaný sýr a vše mícháme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí. Směs musíme neustále míchat, protože by se mohla snadno připálit. Houbovým ragu naplníme palačinky a před podáváním je polijeme sýrovou omáčkou. Na jednu porci doporučuji počítat se třemi palačinkami, ale pokud budeme podávat pouze jednu palačinku, můžeme ji servírovat jako vynikající předkrm.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára