Sýrové flíčky

300 g flíčků a pórku, sůl, 50 g másla, 2 cibule, 300 g eidamu, 2 žloutky a vejce, pepř, 1/8 l zakysané smetany, 1/4 l kyselé smetany, petrželku, máslo a strouhanku do formy
Flíčky uvaříme skoro doměkka, na másle opečeme nakrájenou cibuli s pórkem, necháme vychladnout, přidáme flíčky, sýr, sůl, pepř a dobře promícháme. 60 g másla utřeme do pěny, za stálého míchání přidáme vejce a žloutky, až je hmota pěkně napěněná. Obě smetany promícháme, přidáme petrželku, vmícháme do hmoty, nalijeme na flíčky, promícháme a vše dáme do vymazané a vysypané zapékací misky. Pečeme při 190°C asi 40 minut.