piatok, 21. októbra 2016

Kuře s milionovou oblohou

kuře, sůl, necelý 1 dl studené vody
na oblohu: 3-4 cibule, 4 špekáčky, 100 g uzeného špeku (paprikovaného bůčku), 1 lžička tymiánu.
Kuře řádně omyjeme pod tekoucí vodou, zbavíme zbytků peří a jiných nečistot a odřízneme křídla. Osolíme na povrchu i uvnitř a dáme na pekáč hřbetem nahoru. Připravíme si oblohu. Cibule nakrájíme na větší kostičky, na kostičky nakrájíme i oloupané špekáčky a na menší kostičky nakrájíme také špek (paprikovaný bok). Přidáme v prstech rozemnutý tymián, vše spolu dobře promícháme a výslednou směskou obložíme kuře. Podlijeme studenou vodou. K pečení připravenému kuřeti již mimo oblohy a vody nic nepřidáváme, ani žádný omastek, stačí to, co se vypeče z kuřete a oblohy. V polovině předpokládané doby k upečení kuřete ho obrátíme a směsku lehce promíchneme. Doporučuji při prvním dělání směsku ani nesolit, ani nepepřit. To můžeme podle svého jazyka udělat buď dodatečně, nebo až při příštím pečení. Osobně tuto obkládací směsku ničím nedochucuji. Hotovou směskou posypeme přílohu. Chuťově je směska vynikající a nebudeme se příliš divit, jestli ji budou vyžadovat stolovnící více než kuře či přílohu. Příloha - hranolky, šťouchané či jinak upravené brambory.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára