sobota, 22. októbra 2016

Kuřecí směs na chilli

1 kg těstovin; 1 celá cibule; 60 dkg kuřecích prsíček; 1 - 2 kalifornské papriky; 1 pálivá paprika; 4 rajčata;10 dkg mouky; 1 kávová lžička chilli; 5 stroužků česneku; 1 kávová lžička mleté červené papriky; 2,5 dl smetany; 1 svazeček petržele; 1 svazeček pažitky; sůl; pepř; olej;
Těstoviny uvaříme ve slané vodě, do které přidáme pár kapek oleje. Nerozvařujeme je, aby se do nich dalo náležitě kousat. Najemno nasekanou cibulku začneme restovat na malém množství oleje. Osolíme ji a přidáme k ní kuřecí prsíčka nakrájená na tenké nudličky. Nakonec ještě okořeníme pepřem.
Kalifornské papriky nakrájíme rovněž na nudličky a přimícháme k nim i několik kousků pálivé papriky. Přidáme je k masu a vše společně důkladně podusíme. Rajčata nakrájíme na kostičky a přihodíme je ke směsi paprik a masa, která se nám už začala dusit. Potom celé zaprášíme moukou, ještě chvíli restujeme a zalijeme vodou. Pořádně povaříme, až se nám většina vody odpaří, a ochutíme jednak chilli kořením, jednak utřeným česnekem. Povrch vzniklého ragú zaprášíme mletou paprikou. Doplníme vodu, která se nám během vaření odpařila, a nakonec ragú obohatíme smetanou. Uvařené těstoviny dáme do mísy, přilijeme k nim ragú z kuřecích prsíček a všechno dobře promícháme. Mísu můžeme ozdobit pažitkou, případně petrželkou.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára