600 g brokolice, 4 vejce, 300 g šunky (šunkový salám), 8 lžic vinného octa, pažitka, petržel, pepř, sůl, 8 lžic oleje
Brokolici očistíme, opereme, odkrojíme spodní stonek a rozdělíme na růžice. Předvaříme 10 minut ve vařící osolené vodě, pak zchladíme na cedníku pod proudem studeno vody a necháme okapat. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme je a když vychladnou, nakrájíme je na malé kousky. Šunku nebo salám nakrájíme na jemné nudličky. Ocet, koření, rozsekané bylinky a sůl rozmícháme, když se rozpustí sůl, přidáme olej a rozšleháme. Okapanou brokolici rozdělíme na talířky a přelijeme zálivkou. Nakrájená vejce a šunku rozdělíme na zálivku.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára