piatok, 26. augusta 2016

Ovocné dortíky s koňakovým krémem

Na 8 kousků: 200 g polohrubé mouky, 125 g másla nebo rostlinného tuku, 100 g pískového cukru, vejce, strouhanou kůru z citronu, sůl, tuk a strouhanku do formiček, 400 ml mléka, balíček vanilkového pudinku, mandarinkový kompot, kiwi, 5-6 jahod, 100 ml smetany ke šlehání, oříškový krokant na posypání
Z mouky, tuku, 75 g cukru, vejce, citronové kůry a soli vypracujeme těsto a přikryté necháme 30 minut v chladu odpočinout. Osm malých dortíkových formiček vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Těsto rozválíme a vykrojíme z něj 8 kulatých placek, kterými vyložíme formičky. Těsto na několika místech propíchneme vidličkou. Pečeme v horké troubě při vyšší teplotě 12-15 minut. Dortíky necháme vychladnout. 4 lžíce mléka, zbylý a pudinkový prášek rozmícháme. Zbylé mléko přivedeme k varu, přilijeme do něj rozmíchaný pudink a za stálého míchání krátce povaříme. Nádobu sejmeme ze sporáku a do hotového pudinku zamícháme vaječný koňak. Necháme trochu vychladnout, občas promícháme. Mandarinky dáme na síto okapat, jahody a kiwi nakrájíme na plátky. Dortíky naplníme koňakovým pudinkem a obložíme ovocem. Necháme ztuhnout v chladničce. Smetanu ušleháme dotuha. Zdobícím sáčkem nastříkáme na dortíky kopečky šlehačky a přizdobíme je oříškovým krokantem.
Příprava 1 ¼ hodiny, 1 kousek 400 kcal 

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára