Náplň a zdobení – 500 g mascarpone., 250 g zakysané smetany., šťáva z citronu., 100 g cukru., 9 plátků čiré nabobtnalé želatiny., 400 ml smetany., kompotované odkapané kostky ananasu (850 ml)., 2 lžíce kokosových vloček nebo 8 kokosových pralinek., čerstvý ananas na ozdobu.,
Troubu předehřejeme na 200° C. Z přísad vypracujeme piškotové těsto, pečeme 15 minut na plechu vyloženém pečicím papírem, vyklopíme. Z mascarpone, želatiny, šťávy, zakysané smetany a cukru připravíme krém. 200 ml smetany ušleháme, vmícháme ananasové kosky a směsí piškot stejnoměrně potřeme.
Piškotový plát potřemý krémem podélně rozkrájíme velkým nožem na čtyři stejně široké pruhy. První pruh opatrně stočíme uprostřed podnosu do roličky a postupně napojujeme další tři pruhy. Před konečnou úpravou vložíme dort přibližně na dvě hodiny do chladničky.
Ušleháme dopevna zbývající smetanu a stejnomřeně ji potřeme povrch a obvod dortu. Na teflonové nebo smaltované pánvi opražíme bez tuku dozlatova kokosové vločky a ozdobíme jimi obvod dortu. Povrch dortu ozdobíme podle vlastní fantazie kokosovými pralinkami a plátky čerstvého ananasu a podáváme.
Příprava cca 60 minut., pečení cca 15 minut., chlazení cca 2 hodiny., kousek asi 590 kalorií.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára