Rybízové muffiny

120g měkkého másla., 160g cukru., 1 vanilkový cukr., 2 vejce., 260g polohrubé mouky., 2 lžičky prášku do pečiva., 150g podmáslí., 225g rybízu.,
Máslo ušleháme s cukrem do pěny. Postupně přidáme vejce, vanilinový cukr, sůl. Mouku prosejeme s práškem a střídavě vmícháme s podmáslím. Nakonec přidáme rybíz. Těstem naplníme formičky. Pečeme na dolní drážce v troubě asi 30 minut při 200°C. Pocukrujeme.