Jemný krůtí salát s hráškem

Pro 6 osob: 500 g krůtích řízků, sůl, pepř, 300 g mraženého hrášku, 2 plechovky mandarínkového kompotu, 4 vejce, hlávku ledového salátu, 150 g lučiny nebo podobného sýra, 150 g netučného jogurtu, 2-3 lžíce koňaku
Maso omyjeme a povaříme ve slané vodě 12 minut. Hrášek rozmrazíme. Mandarínky dáme okapat. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a každé pak nakrájíme na 6 dílků. Ledový salát opláchneme a nakrájíme na jemné proužky. Na dresink si dohladka vymícháme lučinu s jogurtem a ochutíme solí, pepřem a koňakem. Maso vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na proužky. Připravenou mísu vyložíme salátem. Zbylé přísady vyložíme salátem. Zbylé přísady kromě několika dílků vajec rozložíme na salát. Přelijeme dresinkem a ozdobíme dílky vajec.
Příprava 30 minut, 1 porce 520 kcal