Tvarohový koláč s malinami

Asi 12 kousků – 250 g polohrubé mouky., 65 g cukru., 125 g studeného másla., špetka soli., špetka kypřicího prášku., vejce.,
Náplň a ozdoba – 4 vejce., 750 g měkkého tvarohu., 200 g zakysané smetany., 2 balíčky vanilkového cukru., 425 ml kokosového krému., 2 balíčky vanilkového pudinku., 100 g cukru., 250 g malin., lžíce moučkového cukru.,
Na vál prosijeme mouku s kypřicím práškem, přidáme cukr, sůl., na kousky nakrájené máslo a vejce a vypracujeme hladké těsto. Vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie a uložíme asi na 30 minut do chladničky. Troubu předehřejeme na 175°C. Na náplň oddělíme vejce. Tvaroh, zakysanou smetanu, vanilkový cukr, žloutky, kokosový krém, pudinkový prášek a cukr dáme do větší mísy a vyšleháme dohladka. Vymastíme rozvírací formu o průměru 26 cm. Na pomoučeném válu vyválíme z těsta plát o něco větší, než je průměr formy, formu jím vyložíme a přitom vytvarujeme asi 4 cm vysoký okraj. Maliny přebereme. Z bílků ušleháme pevný sníh a postupně zašleháváme cukr. Sníh a maliny zapracujeme do tvarohové směsi, směs rozprostřeme na těsto a uhladíme. Koláč pečeme 60 – 70 minut dozlatova a necháme v otevřené troubě vychladnout. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Příprava asi 40 minut., chlazení cca 30 minut., pečení 70 minut., kousek asi 420 kcal., 13 g bílkovin., 20 g tuků., 46 g sacharidů.
Tip – Chceme-li mít základ na tento koláč mnohem tenčí, vyválíme z poloviny těsta plát tenký jen 3 mm. Druhou polovinu uchováme v mrazicím boxu.