Asi 12 kousků – 250 g polohrubé mouky., 125 g másla., špetka soli., vejce., balíček vanilkového cukru., 50 g moučkového cukru.,
Obloha a vanilková omáčka – 3 Řapíky reveně., 250 g tvarohu., 2 vejce., strouhaná kůra a šťáva z vyzrálého citronu., 175 g cukru., lžíce moučkového cukru., vanilkový lusk., 200 ml mléka., 200 mll smetany., 3 žloutky.,
Z mouky, na kousky nakrájeného másla, soli, vejce, moučkového a vanilkového cukru vypracujeme, hladké křehké těsto. Zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladničky. Koláčovou formu o průměru 26 cm vymastíme. Na oblohu omyjeme a oloupeme reveň a nakrájíme ji na 3 cm vysoké špalíčky. Tvaroh, vejce 75 g cukru., citronovou kůru a šťávu utřeme dohladka. Těsto vyválíme a vyložíme jím formu a vytvarujeme vlnkovaný okraj. Spodní díl několikrát propíchneme vidličkou a naplníme tvarohovou směsí. Poklademe rovnoměrně revení a pečeme přibližně 40 minut. Před podáváním hojně pocukrujeme. Na vanilkovou omáčku rozřízneme vanilkový lusk a vyškrábeme dřeň. Dřeň i lusk svaříme s mlékem a smetanou. Ze žloutků a 100 g cukru utřeme hustý krém. Přilijeme horké mléko se smetanou, vlijeme zpět do hrnce, důkladně vymícháme a dbáme na to, aby se omáčka nevařila. Pak omáčku přecedíme a podáváme odděleně ke koláči.
Příprava asi 50 minut., chlazení cca 30 minut., pečení 40 minut., kousek asi 320 kcal., 8 g bílkovin., 15 g tuků., 36 g sacharidů.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára