Obloha – sklenice kompotovaných meruněk (850 ml)., vyzrálý citron., 3 vejce., 350 g měkkého tvarohu., 150 g mascarpone., 125 g cukru., balíček vanilkového pudinku., lžíce moučkového cukru.,
Z mouky, cukru, másla nakrájeného na vločky, vejce a soli uhněteme kouli z těsta. Zabalíme do fólie a uložíme na 60 minut do chladničky., troubu předehřejeme na 175° C. Rozvírací formu vymastíme a vyložíme ji 2/3 těsta. Navrch položíme pečicí papír a luštěniny a pečeme naslepo asi 15 minut. Na oblohu necháme okapat meruňky. Nastrouháme 2 lžičky citronové kůry, šťávu vymačkáme. Tvaroh smícháme s mascarpone, 70 g cukru, citronovou kůrou a šťávou. Vmícháme žloutky a pudinkový prášek. Z bílků a zbylého cukru ušleháme sníh a přidáme k tvarohu. Koláč vyjmeme z trouby a odstraníme luštěniny a pečicí papír. Poklademe jej meruňkami, které přikryjeme tvarohovou směsí. Pečeme asi 60 minut. Zbylou třetinu těsta vyválíme, rádýlkem nakrájíme 0,5 cm silné proužky. Po 35 minutách koláč vyndáme z touby, necháme 5 minut v klidu, poklademe proužky ve tvaru mřížky a dopečeme. Vychladlý posypeme moučkovým cukrem.
Příprava asi 60 minut., chlazení cca 60 minut., pečení 75 minut., kousek asi 500 kcal., 9 g bílkovin., 18 g tuků., 75 g sacharidů.
Tip – Kompotované meruňky můžeme nahradit čerstvými. Stačí přelít je horkou vodou a stáhnout slupku.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára