Asi 12 kousků – 150 g hladké mouky., 50 g cukru., 100 g másla., vejce., balíček vanilkového cukru., špetka soli.,
Ořechový krém – 25 g mletých ořechů., 25 g másla., 25 g hladké mouky., 25 g cukru., vejce.,
Tvarohová náplň a ozdoba – 800 g měkkého tvarohu., 250 g cukru., 50 g polohrubé mouky., 300 ml smetany., špetka soli., dřeň z ½ vanilkového lusku., 5 vajec., 300 g ostružin., 1 – 2 lžičky jablečného pektinu., 50 g mandlových lupínků.,
Z mouky, cukru, vanilkového cukru, soli, vejce a másla nakrájeného na vločky vypracujeme těsto. Zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladničky. Troubu vyhřejeme na 180° C. Vymastíme dno rozvírací formy o průměru 26 cm a vysypeme moukou. Vyválíme plát, položíme na dno formy a pečeme 10 – 12 minut. Na krém opražíme na pánvi bez tuku ořechy, přidáme mouku, máslo, cukr a vejce a uhněteme těsto. Na spodní díl přiložíme bok formy, sepneme a naplníme krémem. Teplotu trouby zvýšíme na 200° C. Na tvarohovou náplň promícháme tvaroh s cukrem, moukou, smetanou, solí a vanilkovou dření a vmícháme vejce. Tvarohovou směs rozprostřeme na krém a povrch uhladíme. Ostružiny stejnoměrně vmáčneme do tvarohu. Koláč pečeme 55 minut. Po 10 minutách snížíme teplotu trouby na 160° C. Koláč po vychladnutí přendáme na podnos, potřeme jablečným pektinem a posypeme mandlovými lupínky.
Příprava asi 50 minut., chlazení cca 30 minut., pečení 87 minut., kousek asi 470 kcal., 15 g bílkovin., 24 g tuků., 45 g sacharidů.
Tip – Nemáme-li po ruce jablečný pektin, můžeme ho nahradit želé v prášku, připraveným podle návodu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára