Kávové muffiny

125 ml horké vody., 2 lžičky instantní kávy., 125 g másla., 150 g cukru krupice., 1 vanilkový cukr., 20 g kakaa., 2 vejce., 175 g hladké mouky., 2 lžičky prášku do pečiva., 2 lžíce rumu (můžeme nahradit mlékem).,
Poleva: 100 g moučkového cukru., 1/2 lžičky instantní kávy., 2 lžíce horké vody.,
Zdobení: nastrouhaná čokoláda.,
Nejprve připravíme kávu a necháme ji vychladnout. Pomocí ručního šlehače vyšleháme máslo do pěny a postupně přidáváme cukr, vanilkový cukr. Postupně přidáváme vejce, přičemž každé zašleháváme asi půl minuty. Mouku s práškem do pečiva a kakaem smícháme, prosejeme a postupně zašleháváme do těsta. Nakonec smícháme rum a kávu. Pečeme asi 20 minut. Po upečení je necháme ve formě 10 minut a potom je vyklopíme. Na polevu smícháme moučkový cukr s instantní kávou a vodou a ještě teplé muffiny polijeme. Nakonec je posypeme nastrouhanou čokoládou a necháme úplně vychladnout.