Pizza muffiny

1 a 3/4 hrníčku hladké mouky., na špičku nože soli., 1 1/2 lžičky prášku do pečiva., 2 lžičky cukru., 1/2 lžičky česnekového prášku., 1 lžíce nakrájených černých oliv., 1/3 hrnečku nastrouhaného sýra., 60 g másla., 1 menší nakrájená cibule., 2 plátky na jemno nakrájené slaniny., 1/2 nakrájené zelené papriky., 1 vejce., 1/4 hrnku rajčatového protlaku., 3/4 hrnku mléka.,
Troubu předehřejeme na 210 °C. Lehce vymažeme olejem dva 12-ti mufinkové plechy. Vsypeme mouku, sůl a prášek do mísy, přidáme cukr, česnek, prášek, olivy a sýr a zamícháme. Rozpustíme máslo a osmahneme cibuli a papriku do měkka, mírně ochladíme a přidáme do moučné směsi. Smícháme vejce, rajčatovou pastu a mléko zvlášť a přidáme do směsi. Rychle, ale ne příliš, smícháme a naporcujeme do formy. Pečeme asi 10 minut v rozehřáté troubě.