Plněná kuřecí stehýnka

8 kuřecích stehýnek, sůl, grilovací koření, drcený kmín, 2-3 stroužky česneku, 2 lžíce másla
Nádivka: 2 žemle, trochu mléka, asi 50 g libovější anglické slaniny, 1 vejce, 2 stroužky česneku, petrželová nať, muškátový oříšek, mletý pepř, sůl
Nejdříve stehýnka naplníme. Kůži uvolíme od masa tak, že uděláme kapsu, a tu naplníme připravenou nádivkou. Sepneme párátkem nebo sešijeme. Kuřecí stehýnka osolíme, posypeme grilovacím kořením, kmínem a vložíme do pekáče. Přidáme na plátky pokrájený česnek, poklademe lupínky másla, podlijeme malým množstvím vody a za občasného polévání vypečenou šťávou pečeme doměkka. Podle potřeby podlijeme horkou vodou. Podáváme s vařenými brambory a se zeleninovou oblohou a dušeným špenátem.
Nádivka: Žemle pokrájíme na kostičky a zalijeme mlékem, které necháme vsáknout. Přidáme na nudličky pokrájenou slaninu, žloutek, rozetřený česnek, jemně pokrájenou petrželovou nať, okořeníme a osolíme. Dobře promícháme a nakonec do nádivky vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků.