streda, 24. augusta 2016

Sváteční kokosovo – nugátové řezy

9 bílků., 35 dkg cukru moučka.,
ušlehat v tuhý sníh, pak lehce vmíchat: 8 lžic hrubé mouky., 13 dkg kokosu.,
Těsto rozetřít do vymazaného a moukou vysypaného velkého pekáče do trouby. Troubu rozehřát na 150 stupňů a péci do růžova.
Než se těsto upeče, připravíme si krém – kaši: 9 žloutků., 13 dkg cukru krupice., 2 lžíce kakaa (vrchovaté)., 1 kávovou lžičku kávy (suché).,
Všechny suroviny dáme do kastrůlku a šleháme v páře (kastrůlek dáme do většího kastrolu s vodou na plotýnku a kaši můžeme lehce šlehat ručním šlehačem do zhoustnutí). Poté necháme vychladnout.Do vychladlé kaše zašleháme 1 kostku másla.
Na vychladlé těsto rozetřeme krém a nakonec pomalu poléváme čokoládovou polevou.
Poleva: V kastrůlku na plotně rozehřejeme 3/4 tuku Omega (nebo jiný tuk)
1 a půl čokolády na vaření.,2 vrchovaté lžíce kakaa na vaření.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára