½ vepřové hlavy, 1 vepřová nožička a 1 koleno, 1 vepřový jazyk, 1 mrkev, 1 petržel, 1 malý celer, 2 cibule, sůl, 1 malá sklenička sterilovaných hub, ocet podle chuti, mletý pepř
Dobře očištěnou hlavu, nožičku, koleno, jazyk vložíme spolu s očištěnou zeleninou a cibuli do osolené vody a uvaříme doměkka. Přecedíme, maso obereme a pokrájíme na malé kousky, které promícháme se scezenými houbami. Do vývaru přidáme ocet, dochutíme pepřem, osolíme a ještě krátce povaříme. Do bábovkové formy, kterou jsme vypláchli vodou, rozložíme kousky masa a zalijeme je ochuceným vývarem. Necháme ztuhnout, po ztuhnutí vyklopíme, pokrájíme na plátky a podáváme s octem a cibulí.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára